開業したいと思ったきっかけ

大学生の頃から飲食店を開業したいなとぼんやり考えていました。
社会人になって結婚するまではお店のコンセプトなどもぼんやりしていましたが、結婚し、和歌山に移住してから和歌山に魅了され、和歌山の良さをお店を通して県外の人にも県内の人にももっと伝えることができたらな、と強く思うようになりました。

開業準備～OPENまでのストーリーやエピソード

間借りカフェを初めて営業した時は本当にバタバタでした。お客様にものすごく待っていただいたりもしました。ご来店くださったお客様と少しでもお話をしたいと思っていたのですが、その日はそれどころではありませんでした。
その日の経験から、とにかく準備が大事だということを心の底から学びました。今では少し余裕ができて、お客様と少しお話しができるようになりました。

カフェズライフでの思い出

玉ねぎのみじん切りの授業です。
ごろごろの店名の由来から検討がつかれるかもしれませんが、私の母の玉ねぎのみじん切りは一般的な粗みじん切り以上の大きさでした。
何十年も母のみじん切りが本当のみじん切りだと思っていた私のみじん切りは、やはり「もっと細かく刻もうか。」という先生のお声がかかりました。
本当のみじん切りを初めて知った時に「私の店の名前は『ごろごろ』にしよう。」と決めました。

最後に（今後の展望や思いなど）

開業して2年目になり挑戦したいことは、ランチ営業です。お義父さんが釣ったお魚を使った料理をランチに提供できたらいいなと考えています！

月に1度、和歌山県橋本市で和歌山の美味しいものを使ったカフェを営業しております！
ぜひ、『ごろごろ』へ果物が"ごろごろ"と使用しているパフェなどを食べに来てください！