開業したいと思ったきっかけ

サラリーマンでいる限り、いわゆる「生殺与奪の権を他人に握らせる」ことになる、と40歳手前で思ったのがきっかけです。体も気持ちも元気なのはせいぜい65歳まで。いまから習って独りでできることを考え、とりあえず、興味のあったパン教室に3年、書道教室に8年通いました。パンは自分で一通りいろんな種類が焼けるようになりました。書道は将来生徒数が減っていくことを考えると商いにはなりにくいと思いました。一方、カフェズライフでカフェの運営の流れを教えて頂き、自分が許容できるリスク（経費の持出しの上限）が分かりました。そして自宅付近でたまたま空き家を見つけ、なにかできないか考えた結果、ドリンクスタンドならば今の自分でもできる。と判断し開業することとなりました。

開業準備～OPENまでのストーリーやエピソード

家賃の上限を決めていたため、当初間借り営業を考えていました。自宅近くで賃借人を募集している住居があり、聞けば家賃が予算内で、住居から店舗への改装及び原状復帰不要、と家主より許可がでたので契約しました。改装工事を【ザワン】の片山社長にご依頼しましたところ、まずは隣の古い壊れた長屋の見た目にドン引きされました。しかしプロフェッショナルな目線から、コーヒーだけでなく食べ物も出した方がいい、というアドバイスを頂きました。カフェズライフ同窓生の友人（現在一緒に店を運営しています）からは、フードはドーナツが良いのでは、という意見をもらい、コーヒーとドーナツの店に決まりました。
オープンに際しては印刷の費用がかさむためチラシ印刷をせず、近くの店舗さまに片っ端から挨拶にいきました。そもそも空き家が並ぶ路地なので、皆さん、なぜそんな場所で？？といった微妙な反応でした。
プレオープン前日は緊張で全く眠れず、家族には「お客様絶対来ないから大丈夫！」と変な励ましをされました。よい思い出です。

カフェズライフでの思い出

「バイトでいいから飲食店で働いた方がいい。」というアドバイスが大変為になり良かったです。近くのパン屋で短期間のアルバイトをしたのですが、同じパンを焼くのでも、家で趣味で焼くのとパン屋で働くのは、プールで泳ぐのと海で泳ぐ違いのように全く別ものでした。しかも自分は物覚えが悪く、瞬発力がなく、手際も悪く、手先が不器用ときたものですから、一緒に働く方々はさぞ迷惑だったろうなあ、と振り返れば思います。
ですので、自分の特性を知っているカフェズライフの同窓生が、今一緒に店を運営してくれているのが本当にありがたく深く深く感謝しています。

最後に（今後の展望や思いなど）

なにもなかった路地に店舗が増えました。もうあと1、2軒増えるように、どなたか開業されたい方がいらっしゃったら協力できればと思っています。
また、現状弊店は土日と隔週水曜日のみの営業なので、他の曜日に使いたい方がいらっしゃったらぜひご利用いただきたいと思っております。どうぞお気軽にお声がけ下さい。

頭を悩ますことも楽しいことも日々ありますが、感謝の気持ちをわすれずに4周年めざして精進します。