開業したいと思ったきっかけ

13年前に外資系企業を退職し、起業しました。前職のマーケティングの仕事をしながら、自分の興味のある分野の仕事（メンタリングやコーチング）にも活動の場を拡げていくうちに、1-on-1のセッションだけではなく、もっと誰もが気軽に相談をする場所があればいいのに！と思うようになりました。長年、自宅のある神戸と東京を行き来する生活で、4年ほど前に東京の拠点を恵比寿に移しました。そのマンションの真ん前にあったのが、Cafe`s Life Tokyoでした。初めは自分には関係ないと通り過ぎていましたが、ある日、ピンときて説明を聞きにいき、2023年の春からセカンドライフコースで１年間神戸から毎週恵比寿に通学しました。その間に、昔からの知り合いが渋谷にカフェビストロをオープンするので、やってみないか？との誘いがあり、通学中の身ながら、月に４日間その店でコラボ営業（2023年11月から１年間）をさせていただきました。

開業準備～OPENまでのストーリーやエピソード

Cafe`s Life Tokyoを2024年3月に卒業し、卒業時は渋谷で月4日のコラボカフェで満足していたのですが、地元神戸に戻ってすぐに今の物件に出会ってしまい、しかも、ちょうど前のオーナーが移転先を探しているという奇跡のタイミングで自分のカフェをもつことを決め、6月から契約が始まりました。
こんなに早く理想の物件に出会うこと、ましてや、神戸に自分の店を持つことを直近まで想定していなかったので、できるかな？と不安でしたが、7月末のオープンまで、準備をしながら、ちょうど娘夫婦がオープンに合わせて日本に帰国するタイミングだったので、店のロゴから、ショップカードから、ヨーロッパの食器やカトラリー、備品の注文やインスタや看板の写真撮影など（娘は写真家で、娘の夫はフードスタイリストで掛け軸アーティストというプロフェッショナル）開店に向けて超特急でサポートしてくれました。
おかげさまで2025年7月末に無事オープン。1年が経ち、いろいろなことに挑戦しながら、無理せず楽しめる範囲でカフェオーナーとして頑張っています。

カフェズライフでの思い出

Cafe's Life Tokyoでの１年間は全く新しいことを仲間と一緒に学んだ楽しく貴重な時間でした。セカンドライフコースでは、それぞれに今までの人生があり、これからの人生にカフェを開業しようとするストーリーがあり、和気藹々と楽しく、励まし合いながら学ぶことができました。カリキュラムも充実していて、それぞれの分野でプロの先生方が惜しげもなく、教えてくださる熱意を感じて、なんとか１年間神戸から皆勤賞で通学することができました。みんなで協力した”Six Stories Cafe”の店舗実習も良い思い出です。マンションがスクールの真向かいだったので、卒業してからも同期生や先生方と集まって楽しい時間を過ごすこともできました。卒業時に完成した事業計画書が、今のカフェを作る際に、全ての選択のベースになっていて、軸がブレずにイメージを形にすることができています。

最後に（今後の展望や思いなど）

オープンしてまだ一年が経ったばかりですが、Cafe'sLife Tokyoで学んだこと、考えたことが全ての土台になっています。カフェのコンセプトが実現するよう日々試行錯誤しながら、少しずつ新しいことにチャレンジしてきました。
初めは、週3日の12:00-17:00、スイーツとドリンクの営業でスタートし、よく「いつ、空いてるの？」と言われていましたが、今では、それが徐々に浸透してきました。その後、営業日以外にワークショップをするようになり（現在までに約25回開催）、スペイン料理の先生とのコラボナイトを2回開催（全回満席）、１周年には渋谷でお世話になったビストロのシェフが東京から来てくださって、コラボイベントを２日間にわたって開催（全回満席）、そして、金曜日は22時まで夜カフェ営業をスタートし、近所のお店とのコラボワークショップなども企画しています。今後も近隣のお仲間や、いろいろな分野の人、可能性を持っている人たちを発掘し、カフェの場所を利用して、より可能性と繋がりが拡がる場所にしていきたいと思います。