開業したいと思ったきっかけ

両親が体調を崩して介護が必要になったのですが、前職が毎日残業と通勤時間が片道約2時間かかっていたので介護なんて無理な状態でした。
そんな中で料理を作ったり、人と接することが好きだったので「自分でカフェをやってみたい！」と思ったのがきっかけでした。
自宅の一部をカフェにすることを快く同意してくれた両親や、周りの人達のサポートや後押しでどんどん話しは進んで実現しました(笑)
私が近くに居ることで両親も安心感があり、色々な人と接することが増えたせいか元気になってくれてカフェを開業して良かったと感じています。

開業準備～OPENまでのストーリーやエピソード

開業準備の段階では賃貸物件も探したりして、自宅と両方で検討しました。
色々な面を考慮した結果、私は自宅を改装してカフェを開業する方が資金や日々の生活など都合が良かったので自宅カフェを選びました。
内装づくりは本当に大変でした！
職人さんに上手く伝わらなかったり苦労しました。
妥協した箇所もありますが、色々な方のサポートでなんとか出来上がりました。
資金面がやっぱり一番大変でした。
改装費や設備代、なんだかんだで思っていた以上にオーバーしました。
回転資金も必要なので、開業資金だけで予算を思っていると大変な事になりますね。
回転資金も思っている以上に必要なので、長く続けていく為にはそちらの予算も多めに必要だと思いました。

カフェズライフでの思い出

カフェズライフの授業は楽しくて、あっという間の一年でした。
稲葉先生とクラスの皆んなとのやり取りが本当に楽しかったです！
クラスの仲間と実際にカフェの営業をしたことが一番思い出に残っています。
カフェを運営していく楽しさ、大変さを学ばさせていただきました。

最後に（今後の展望や思いなど）

今はランチメニューが月替わりランチの一択なので、新しいランチメニューを増す予定です。
カフェ近くのお店や色々な方たちとの繋がりも増え、コラボやワークショップなどもチャレンジしていきたいと思っています。
お客様から「また来たい」と思ってもらえるカフェを続けていけるように頑張りたいです。