| 店舗名 | MUKU |
|---|---|
| 住所・場所 | 大阪府大阪市中央区淡路町4-4-18 プラシーデンス淡路町1F |
| 営業時間 | 8:00〜17:00（日祝:不定休） |
| @muku_honmachi |
"無垢"な自分、ありのままの自分に戻れる空間にしたいという思いでMUKUと名付けました。落ち着いてひとりの時間を過ごしたり、大切な誰かとのひとときにしたり、忙しない日常の中で貴重な自分の時間を、心地よく過ごしていただける場所になれば嬉しいと思っています。周辺のビジネス街で働く皆さまや、近隣にお住まいの皆さまにとっての日常の中に溶け込めるようなお店にしていきたいです。
提供するメニューや内装デザインにおいても無垢というキーワードを意識しています。
神社の隣ということもあり、オフィス街にありながら少し落ち着いたエリアになります。大きな窓と店内外のグリーンは周囲の自然と溶け込むようなイメージ。ナチュラルな素材の家具や躯体を活かした内装も、無垢という言葉のイメージを表しています。メニューに関しては、グルテンフリーであったり、素材の良さを活かしたもの、健康面や安心して食べられることに配慮したものにしています。オリジナルの米粉のマフィンはスイーツ系と他にはない惣菜系を揃えており軽めの食事にも使っていただいています。
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開業したいと思ったきっかけ
元々は所属する会社(株式会社ネスペ)の一事業として始めることがきっかけとなりました。当社ではIT関連を中心とした事業を行っており、飲食という新しい取り組みにチャレンジするという面と、同時に店舗に対するDXを実店舗で実施したいという目的があります。実際にモバイルオーダーアプリ、POSアプリを開発し、運用中です。カフェの運営、モバイルオーダーの改良を通して店舗や企業に対するIT事業へも繋げていけたらと考えています。
開業準備～OPENまでのストーリーやエピソード
分からないことだらけで、戸惑うことが多かったのですが、先生方にアドバイスをいただきながらなんとか進めていくことができました。内装やキッチンのレイアウトについてもお力をお借しいただき、素人の私では難しい部分もかなり助けていただき本当にありがたかったです。各方面のプロのお力添えをいただけたことに大変感謝しております。
Open準備期間中からSNSでの活動も進めておりましたが、想定以上に反響をいただけOpen当初からインスタグラマーの方含め多くの方に来ていただけました。これも皆様のおかげだと思っています。
カフェズライフでの思い出
飲食店の立ち上げ、運営のノウハウなどまったくない中でしたので、まずは実務面を学ぶためTBTLのコースを受講しました。コーヒーだけでなくドリンクについて幅広くまた実際に現場に応用できる内容を教えていただき大変有意義な学びになりました。また講師の先生方からは現場の様子を踏まえたお話もお聞きでき、貴重な機会だったと思います。
全くの未経験でしたが、ラテアートをある程度習得できたことも大きかったです。授業以外でもキッチンをお借りして練習ができたのもありがたかったです。
最後に（今後の展望や思いなど）
今後は店舗としては引き続きカフェ利用のお客様に心地よい空間、食事提供することはもちろん、この空間を利用して、マルシェやポップアップストアなどの開催場所や貸スペースとしての展開ができればと考えています。
また母体の株式会社ネスペの事業へのつながりという意味では、店舗や企業へのITサポートの窓口として、また新しい取組みの試験場としての役割を担っていきたいと考えています。興味を持ってくださった方がいらっしゃればお気軽にご相談ください。