| 店舗名 | oinai coffee |
|---|---|
| 住所・場所 | 京都府長岡京市長岡3-7-17 |
| 営業時間 | |
| ホームページ | https://oinai-coffee.com/ |
| @oinai_coffee |
京都で「こっちへおいで」を「おいない」と表現することがあるが、そのとおり、コーヒーの香りに誘われてこちらに「おいない」とお客様に伝わるとよいなというのが店名の由来
飾り気がない
飛騨高山で心に残る一杯の旅のコーヒーを
一杯のコーヒーが、飲む人の心にそっと残る“シーン”になるカフェ
奈良・吉野の自然に包まれた浅煎り豆の自家焙煎珈琲
自家焙煎コーヒーと手作りスイーツが楽しめる、温かみあふれるこぢんまりカフェ
開業したいと思ったきっかけ
趣味を作ろうと模索中に出会ったコーヒーの焙煎、深く学んでみたいと思い通学。学んだことを忘れないように、といろいろ動き始めたら、あれよあれよという間に開業
開業準備～OPENまでのストーリーやエピソード
準備中、開業してから現在も試行錯誤中。コンセプトシートは迷ったときの拠り所。最初からすべて完璧に揃えようとせず、どうしても譲れないものに重きをおいて進める。やってみて、だめだなと感じたら、方向転換することも良策。
カフェズライフでの思い出
焙煎だけでなく経営の知識も学べることは、大変意義がありました。
最後に（今後の展望や思いなど）
細く長く、たまには活発に、店を続けていきたいです。