開業したいと思ったきっかけ

飲食店でのアルバイト経験を通して、自分のお店を持つことに興味を持ちました。
学生時代はインスタントコーヒーが身近でしたが、スペシャルティコーヒーと出会ってからその奥深さに魅了され、この感動を届けられる場所をつくりたいと思うようになりました。

開業準備～OPENまでのストーリーやエピソード

実家の使っていなかった倉庫を自分の手で改装し、「非日常的なコーヒー空間」を目指して一からお店づくりを始めました。改装の様子は開業前からInstagramで発信。フォロワーさまと一緒に変化を共有することで、オープン前から話題を生み出すことができました。

カフェズライフでの思い出

現役の講師と直接関わることで、開業に直結するスキルや準備を実践的に学ぶことができました。卒業後の今では、その講師と仕事として関わる機会もあり、当時の学びが今の活動にもつながっています。

最後に（今後の展望や思いなど）

現在は4店舗を運営しており、2025年内には5店舗目のオープンを予定しています。
それぞれの店舗が地域の個性に寄り添いながら、その土地に根ざした物語のあるお店作りを目指しています。今後も、コーヒーを通じて人と人とがつながる場を育てながら、誰かの心にそっと残る“シーン”を届けていけるよう、日々取り組んでいきたいと思います。