開業したいと思ったきっかけ

自然豊かな淡路島の慶野松原に住み、環境はとてもいいのですがコーヒー大好きなのにゆっくり落ち着けるお店がなく見渡した時に空き地を見つけ、昔、喫茶店をやってみたかったことを思い出しお人が集まるのっていいなと思い始めました。

開業準備～OPENまでのストーリーやエピソード

前職を生かし開業計画、資金計画をたて、メニューを自分の好きから構成してみました。また、店舗を建築するのは時間と費
用が必要と思いトレーラーでの開業を計画しました。そんな時カフェズライフさんに出会い、オンラインで勉強して大阪校様で実習していただきました。実際トレーラーは、費用がかなりかさみ、納期も遅れ大変でした。また、用意した食器、テイクアウト用品の不都合が多く、買い替えたり、オープンして10ケ月が過ぎましたが、計画通りにはなかなかいかずメニューもオープンからかなり変更いたしました。
オープン時お祝いとしてオリーブの鉢植えをたくさんいただき実がかなりつき秋の収穫、料理提供できることを楽しみにいたしております。

カフェズライフでの思い出

オンライン学習はいい経験になり、他の生徒さんのお話を聞く機会もとてもためになりました。実習はとても楽しく有意義なものでしたが、本当にオープンできるのかと不安もいっぱいになりました。

最後に（今後の展望や思いなど）

観光地ということで、夏場の観光客の方を期待いたしましたが、計画とは程遠い実績でした。また、冬場の閑散期はそれ以上に大変でしたので、地元の方のリピーターを増やすことと、レンタルスペースとしての貸切を行っていきたいと思っております。