開業したいと思ったきっかけ

前職の公務員の時にうつ病を発症し、珈琲を飲んでいるときだけ不安から開放されることに気づく。
現実逃避のため珈琲にのめり込み、いつかは自分の珈琲で私と同じようなストレス社会に疲れてしまった人を
癒せるようになりたいと思い、開業に至る。
私の逃避行はいつの間にか生きる道に変わっていた。

開業準備～OPENまでのストーリーやエピソード

開業するために必要なのは公務員を辞めることだと思い、すぐに辞表を提出した。
開業後に自営業だけで生活できる自信がなかったので、焙煎の勉強も兼ねて生活費のために
自家焙煎のお店に面接に行ったが、そこで動機を正直に伝えたところ
「ウチは学校じゃない」と言われてしまい、それなら学校に行こうと思い立ち
カフェズライフの門を叩く。
カフェズライフで学んだことを即活かせるように、すぐに開業届を出し、トライアンドエラーでお店づくりをしてきた。

カフェズライフでの思い出

一緒に講義を受けている仲間や講師の高橋先生と珈琲について談義できたのは非常に貴重な時間でした。
自分が焙煎した珈琲をその場で意見してもらいブラッシュアップしていくのは成長を実感できとても楽しい思い出です。
その時の経験が今の焙煎のベースになっており、自信を持って自分の珈琲は美味しいと言えるようになりました。

最後に（今後の展望や思いなど）

今はネットで珈琲豆の販売を行う無店舗経営ですが、いずれは喫茶店業を開業したいと思っております。
私にとって珈琲は生活にホッと一息つける時間を与えてくれるものだと思っております。
自分の喫茶店ではそんなゆっくりくつろげるような時間を提供したいと思っております。