開業したいと思ったきっかけ

将来お寺の存続が危惧される中、新しいお寺の間口を作ることで、色んなペルソナ層を招き入れ、ご祈祷コーヒーを認知、愛飲していただき、現在は小さなコーヒー豆直売所とカフェですが、2階にある本堂下の一階多目的室の空間をリノベーションし、本格的なカフェと、夜はジャズバーをすることでエンターテイメント性を充実させ、建物の維持管理費を獲得しながら新しいお寺の可能性を実現させるために開業しました。

開業準備～OPENまでのストーリーやエピソード

物件は、もともと自分がしているお寺の境内でするつもりでしたのて、問題はまずオンラインショップや、店舗のための改装費用や、焙煎機、コーヒー器具、家具、電気設備などなど、500万くらいを資本金に、内装工事は知り合いの業者にお願いしてなるべく費用がかさまないように工夫していただきました。
はじめはすべてが初めてなので、足りない物はいくらでもでてきて、発注する物の中には試行錯誤した結果、無駄になる物もありましたが、だんだんと要領が良くなっていき、今では遠回りしたことが日々の原動力にもなっています。

カフェズライフでの思い出

桑木先生や青野先生、焙煎士によって全然焼くスタイルが違うのと、同じ志を持つ仲間に出会えたこと、焙煎スキルはもちろん、事業計画の奥深さ、コンセプトの大切さ、豆卸業者の紹介など、学校に行かなければ学べないことをたくさん学べました。

最後に（今後の展望や思いなど）

お寺でのマルシェ、本堂下での本格カフェ、ジャズバーなどを取り組みしていきます。
コラボにも非常に興味があります。
お寺で非日常を味わい、ご祈祷したコーヒーをぜひご来店して体験していただきたいです。